Hoy Carazu emplea a unas 52 personas, de las cuales son 17 mujeres y 35 hombres.
Carazu es una iniciativa aranzacita que lleva un año en construcción. El proyecto nació en una de las reuniones que programa la Agencia de Desarrollo Rural, la entidad responsable de gestionar y financiar el desarrollo agropecuario en Colombia. En uno de los encuentros pactados por la institución, nació la idea de crear un producto de origen, en el que los productores de café, emprendedores y consumidores finales resultaran beneficiados.
Alberto Alzate Jiménez, panelero y comerciante local, es el presidente de la junta que coordina la producción de Carazu. Alzate indica que el producto de origen aranzacita, es el resultado de un proceso limpio de agroquímicos y producido por familias cafeteras.
Hoy Carazu emplea a unas 52 personas, de las cuales son 17 mujeres y 35 hombres, que participan directamente en la siembra y cosecha de la materia prima. El café es dotado de su proceso industrial en la ciudad de Manizales, para así, entregarlo al consumidor final, a través de algunos locales comerciales de iniciativa aranzacita.
A la fecha, fincas de todos los rincones de la localidad aranzacita están produciendo café para Carazu. Campoalegre, Las Camelias, Muelas, San Rafael y Chambery son algunos de los sectores que aportan a la producción del producto final.
El objetivo más importante que ha pactado la junta, es la consecución satisfactoria del sello "Origen Caldas", que es entregado por la Secretaría de Agricultura, sello que le permite al consumidor final reconocer los productos con mejores prácticas de producción en el departamento de Caldas.
El pasado 9 de noviembre, en un acto realizado en el marco de los 166 años de la fundación de Aranzazu, Carazu fue presentado al público local.
EL CALDENSE
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| Foto | Coresía |
Alberto Alzate Jiménez, panelero y comerciante local, es el presidente de la junta que coordina la producción de Carazu. Alzate indica que el producto de origen aranzacita, es el resultado de un proceso limpio de agroquímicos y producido por familias cafeteras.
Hoy Carazu emplea a unas 52 personas, de las cuales son 17 mujeres y 35 hombres, que participan directamente en la siembra y cosecha de la materia prima. El café es dotado de su proceso industrial en la ciudad de Manizales, para así, entregarlo al consumidor final, a través de algunos locales comerciales de iniciativa aranzacita.
A la fecha, fincas de todos los rincones de la localidad aranzacita están produciendo café para Carazu. Campoalegre, Las Camelias, Muelas, San Rafael y Chambery son algunos de los sectores que aportan a la producción del producto final.
El objetivo más importante que ha pactado la junta, es la consecución satisfactoria del sello "Origen Caldas", que es entregado por la Secretaría de Agricultura, sello que le permite al consumidor final reconocer los productos con mejores prácticas de producción en el departamento de Caldas.
El pasado 9 de noviembre, en un acto realizado en el marco de los 166 años de la fundación de Aranzazu, Carazu fue presentado al público local.
EL CALDENSE
